Na Danima hrvatskog kulinarstva 2025 na sajmu Ambienta u Zagrebu osjećala se napetost u zraku: noževi su blistali, tanjuri su bili umjetnički aranžirani, a timovi su strepili nad svakom ocjenom. Usred tog uzbuđenja susreli smo Ericha Glavicu, predsjednika Hrvatskog kulinarskog saveza i višestruko nagrađivanog vrhunskog kuhara.
Predstavili smo mu naš natječaj „12 lica kuhinje“ – i njegovo zanimanje bilo je odmah probuđeno. Sada je pred nama izazov da iz tog prvog susreta razvijemo zajedničke korake za budućnost.

Zašto su natjecanja važna?

Kulinarsko natjecanje, kakvo smo vidjeli na Danima hrvatskog kulinarstva, pokazuje što kuharstvo doista jest: strast, vještina i zajedništvo.
Ono motivira, inspirira i otkriva raznolikost i ponos cijele struke. Kuhinja postaje pozornica na kojoj se jasno vide znanje, strast i timski duh.

Upravo tu misao prenosimo i na „12 lica kuhinje“:

Nisu u središtu samo jela, nego i ljudi te njihove priče.
Ne radi se samo o nagradama, već o priznanju, zajedništvu i inspiraciji.
Sudjelovanje donosi vidljivost – timovima, ustanovama i njihovoj regionalnoj kulturi.

Zajedno naprijed

Razgovor s gospodinom Glavicom pokazuje: naš projekt prepoznaje se i na najvišoj kulinarskoj razini. A možda će iz toga uskoro proizaći nove suradnje koje će naš natječaj još snažnije povezati s hrvatskom, ali i međunarodnom gastronomskom scenom.

Petra Reinbacher